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牛肉制品为甚要用真空滚揉机有什么作用你知道

  1.滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,

  2.就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。

  4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

  2、使用真空泵抽真空并保持线、控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置使其发挥大的效率。

  4、可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。

  5、将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。

  6、工作结束后要停止滚揉机的工作,旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以,若是设置好了工作时间,在工作时间到后,机器就会自动停止运行。

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